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阿嬤家常菜
作者:李鴻章、劉政良、張志賢
出版:人類智庫出版集團
價錢:HKD$ 38
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簡 介
~。經典家常。懷念滋味。復古台菜。夜市小吃。 ~ 【阿嬤家常菜】你最想學會的100道經典台灣菜 *Part1最受歡迎阿嬤台灣菜TOP10 →人人都愛的正港台灣菜~ 1三杯雞 2滷豬腳 3麻油雞 4糖醋排骨 5薑絲大腸 6豆豉鮮蚵 7椒鹽雞柳 8樹子蒸魚 9菜脯蛋 10白斬雞 *Part2阿嬤的家常菜 →最懷念的阿嬤家傳媽媽味~ 阿嬤灶腳熱炒 阿嬤油煎炸物 阿嬤蒸滷燻煮物 阿嬤古早味湯 經典菜色 1客家小炒 2橙汁排骨 3沙茶羊肉 4糖醋鳳梨里肌 5生炒花枝 6古早味紅燒豆腐 7苦瓜炒鹹蛋 8酥炸雞卷 9炸紅糟肉 10炸排骨酥 11鹽酥蝦 12三色蛋 13滷焢肉 14蔥油雞 15五味章魚 16麻油腰花 17煙燻花枝 18刈菜地瓜雞湯 19鳳梨苦瓜雞湯 20菜脯雞湯 *Part3阿嬤的手路菜 →阿嬤頂尖絕活手路菜~ 總舖辦桌菜 懷舊酒家菜 經典菜色 1花雕醉蝦 2彩椒中卷 3紅蟳米糕 4筍絲紅燒蹄膀 5蹄筋燴烏參 6蠔油鮑魚 7佛跳牆 8清蒸石斑魚 9紅燒魚翅羹 10荷葉糯米雞 11金沙龍蝦球 12五柳枝魚 *Part4阿嬤的台灣小吃 →經典吮指台灣小吃 1蚵仔煎 2筒仔米糕 3蔥油餅 4蚵仔麵線 5滷肉飯 6臭豆腐 7肉圓 8鹹酥雞 9炸雞排 10夜市滷味 11鹹水雞 12東山鴨頭

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